Nasce peppinomanzi.bar.it
25 Luglio 2010
Grazie alla collaborazione con bar.it nasce oggi il mio blog personale dove potrete trovare non solo qui a lato tutte le pagine inerenti i vari argomenti dell’ospitalità nel mondo dell’ho.re.ca. ma anche piccoli articoli che posterò di tanto in tanto che spazieranno dalla mia vita professionale ad argomenti di vario genere inerenti sempre il mondo del B.A.R. (bar - alberghi - ristoranti).
Vi aspetto per dialogare insieme e commentare i post che pubblicherò di volta in volta, risponderò alle vostre domande che vorrete lasciarmi sotto forma di commenti in modo che il tutto sia condiviso con gli altri lettori.
Vi presento questo mio blog con modestia nei confronti del mestiere, interpretando il desiderio di tanti colleghi barman e dei colleghi insegnanti, che con la loro simpatia e stima, mi hanno sostenuto ad impegnarmi nel sviluppare testi ad indirizzo professionale e adesso anche on-line.
Particolare attenzione voglio dare all’evoluzione del bere e alla nuova didattica adottata nelle scuole alberghiere di Stato per lo sviluppo della professione dell’ospitare, nei settori dell’enologia e della cucina.
Questo blog non ha la pretesa d’essere perfetto, perché vuole rimanere soprattutto un manuale che aiuti giornalmente chi vuol fare di questo mestiere una professione stimata e agli amici clienti avvicinarli di più alla nostra professione e ad un bere di classe e calibrato.
Voglio dedicare questo sito a Luisa che, oltre ad essere mia moglie, è stata “l’altro occhio” del mio locale, il Cluny e la mia grande spalla del mio mestiere. Con la sua affettuosa collaborazione e dedizione ha consentito che in questi anni io potessi continuare a dedicarmi anche all’insegnamento ed alla sua produzione didattica.
Per ogni informazione o segnalazione scrivetemi a peppinomanzi@bar.it
Con questo vi saluto e vi auguro buona navigazione.
Peppino Manzi - Presidente bar.it club
